Мед – НЕКОШЕРНЫЙ продукт, но если хочется то можно считать его КОШЕРНЫМ.
Когда Господь давал свои указания по поводу чистых-нечистых насекомых (животных), он запретил употреблять в пищу всех насекомых кроме саранчи.
(Левит, глава 11 стих 20-22)
20 Все животные пресмыкающиеся, крылатые, ходящие на четырёх ногах, скверны для вас;
21 из всех пресмыкающихся, крылатых, ходящих на четырёх ногах, тех только ешьте, у которых есть голени выше ног, чтобы скакать ими по земле;
22 сих ешьте из них: саранчу с ее породою, солам с ее породою, харгол с ее породою и хагаб с ее породою.
Опять же почему именно так непонятно, но будем слушаться слова Господа.
Евреи как-то странно относятся к такому запрету. С одной стороны они, конечно, во всем слушаются Бога, но с другой стороны они слушаются его только до тех пор пока Он не затрагивает их привычки.
Это я про пчёл и про производимый ими мёд. Пчелы как и всякое насекомое для употребления в пищу непригодно («скверны для вас» )
(Левит, глава 11 стих 12)
12 все животные, у которых нет перьев и чешуи в воде, скверны для вас.
Но как же отказаться от продукта производимого «скверными насекомыми» если он такй вкусный. Вот и получается, что Пчела – скверное, некошерное насекомое дает нескверный кошерный мед
Пчелы собирают цветочный нектар который проходит в их зобах определённую ферментную обработку, меняет свои свойства и получается мёд (вряд ли кто-то скажет что мёд - и нектар это одно и тоже).
Если проводить аналогии то была нефть - стал бензин, соляра, реактивное топливо, осветительный керосин, дизельное топливо, мазут. Можно сказать что это та же нефть, но процесс перегонки сделал их уже обособленными «личностями».
Это же относится и к лошадиному молоку. Лошадь - нечистое животное, поела кошерной травы, попила кошерной воды, провела определённую обработку и выдала молоко которое уже так же должно считаться кошерным и разрешённым (по примеру с пчёлами).
Такая же песня и со страусиными яйцами, рыбьей икрой (от камбалы, например) которые также должны считаться кошерными, но так как мало кому из евреев они нравятся, то их из списка запрещенных к еде продуктов убирать не стали.